女王的厨房之和表妹一起做蛋糕（2款）
和表妹们一起做蛋糕！
By天堂游 Heaven_Travel
基础戚风蛋糕/柚蜜雪芳蛋糕
2个表妹来我家过暑假后，每天早上都要准备早餐了，她们总是很好奇看着我做蛋糕做菜。
于是在我指导下，她们做了2次蛋糕，一次是基础的戚风，一次是用我diy的柚子蜜做的柚蜜
蛋糕。
基础戚风蛋糕材料：
低筋面粉80G 色拉油50ML 牛奶25ML 水 25ML 砂糖80-100G 鸡蛋4个 盐3G 泡打粉3G
白醋少许
1． 低筋面粉过筛后和盐 泡打粉混合搅拌均匀 鸡蛋蛋黄蛋清分离备用
2． 蛋黄加入砂糖15G轻轻搅拌均匀至无颗粒状态后依次分2-3次加入色拉油 牛奶 水
（必须加入一项材料搅拌均匀后加入另一项）
3． 面粉分3次加入蛋黄内快速轻轻搅拌均匀 不要过度搅拌 不要划圈 避免起筋
4． 蛋清加入白醋几滴打30秒后分2-3次加入砂糖打至硬性发泡
5． 烤箱180度预热10分钟 预热期间 把蛋清分2-3次倒入蛋黄内 快速轻轻搅拌均匀
不要过度搅拌 不要划圈 避免起筋
6． 蛋糕糊倒入模型内 抹平表面 震动模型震出气泡
7． 烤箱170度 烤箱中层 烤25分总后改165度烤15分钟后在改150度烤5-10分钟即可
8． 出烤箱后 拿牙签插入蛋糕内抽出 如干滑无粘附物表示烤好
9． 倒扣完全放凉后即可脱离模型切块
第一次做成这样很不错了，在我监督大表妹打蛋白的时候，小表妹小孩子手痒跑去搅拌
已经弄好的蛋黄糊，被我发现后严厉喝止，结果稍微影响了口感，不够松软阿~
柚蜜雪芳蛋糕材料：
柚子蜜一碗 鸡蛋4个 白醋适量 牛奶25ML 柚蜜泡水25ML 色拉油45ML 砂糖80G 低筋
面粉100G 泡打粉5G 盐3G
这个是在我准备好材料，口述让表妹操作的蛋糕，这回她们独立操作比较多，出来的组织
不够细腻阿，而且气孔比较大，就不说做法了，以后我亲自操作一下看看情况再列菜谱！
照片是随她们指定位置拍摄的，她们似乎爱上做蛋糕了，问我买一套这样的“玩具”要
多少钱。我就说—数不清了，但是你们家老妈肯定不让你们这样折腾的！小表妹说：“
那我就买一点，只要能做出个蛋糕也行。。。“我说：“只要能随便做出个蛋糕也要花掉
你很多零用钱阿。。。“讨论了N个回答后，表妹还是舍不得自己的零花钱，彻底放弃
说要表姐我以后做给她吃。。-_-
The end Heaven_Travel
