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[菜谱] [转帖]开饭了阿~看看我做的焖锅!

本主题由 jxonline0123 于 2008-7-10 21:01 分类

[转帖]开饭了阿~看看我做的焖锅!

说明:原帖来自55BBS帖子,觉得不错,发过来给大家参考,这两天自己也打算尝试以下噢~~~~~~~~~~~里面的黄油可以换成牛油(有卖的也可以自己熬),开动之前建议放香菜(不吃香菜的可以免了)



先看看准备的材料吧!
   超市买的大胖头鱼(因为下午刚看了那粑粑鲶鱼,恶心的够呛,故没敢买)
   前阵子做pizza剩下的大虾,冻冰箱里,才想起来。正好一起给焖了。
   青椒、土豆、胡萝卜、洋葱
   葱、姜、蒜
   黄油 蜂蜜 若干
   三汁:蚝油:甜面酱:番茄酱=1:2:1

[ 本帖最后由 冬天无雪 于 2008-6-29 17:21 编辑 ]

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先把鱼洗净切块,虾洗净去掉虾线和须子。用黄酒、胡椒粉、少量盐腌上并做一下“按摩”好入味。

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准备的蔬菜(自己喜欢吃啥就放啥)切块预备着

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熬三汁:推荐那种铁桶的,好像是梅林番茄酱,甜面酱,海天蚝油按比例调匀,然后放到锅里熬。。一定要加点蜂蜜,这样才能像黄记煌的三汁,又亮又稠。我家蜂蜜是枣花,我不太爱吃那个味道,后来加了点BBQ的烤酱中和了一下。呵呵。

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热锅放黄油,黄油化了就把之前准备好的蔬菜放进去。翻炒两下加盖焖10分钟

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然后把之前腌制的鱼和虾码放到蔬菜上,加盖子焖

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到鱼肉发白,虾子变红之后,就可以放入我们熬好的三汁啦。。

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放入汁后,再焖上5、6分钟

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正在咕嘟呢。。

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打开看看,香~!可以吃啦。。

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来个特写。。。开动吧。。。

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好象很好吃的样子
想念是会呼吸的痛,告诫自己不要去想可是控制不住,想念仍是想念
天鹅一去鸟不回,良字无点双人陪,受字又有友来换,您若无心能愿谁?
『┈莪℡餙飯妳啝ωǒ說話╭ァ峩匜囍歡妳蓶獨伿対莪沈黙﹖﹌°

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不想看,和杂烩差不多!

你北方的吧!南方做菜很精细的,讲究刀工!我这样一说估计你也清楚了

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回复 13楼 的帖子

我转给需要的人,不喜欢就拉到,说那么多废话干啥,就你们南方菜那个小气劲吧,切~~~~
多的我也不想说,我想说的估计你也清楚了

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看起来不错哦~
回顾走过的路,充满着荆棘与挑战,虽没有鸟语花香莺歌燕舞,但不缺少人生的色彩.生活的苦难以使我苦不堪言,心中的孤苦如无边的戈壁,望不到尽头;不幸的我在春夏秋冬的轮回中等待!

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不错,很好吃的样子
我是爱国人士!

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看着还行。  

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不错,我也喜欢吃,可是不会做啊,那个汁的难度大些

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