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[菜谱] [转帖]开饭了阿~看看我做的焖锅！

本主题由 jxonline0123 于 2008-7-10 21:01 分类

eluyuan

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1楼大中小发表于 2008-6-26 10:01 只看该作者

[转帖]开饭了阿~看看我做的焖锅！

说明：原帖来自55BBS帖子，觉得不错，发过来给大家参考，这两天自己也打算尝试以下噢~~~~~~~~~~~里面的黄油可以换成牛油（有卖的也可以自己熬），开动之前建议放香菜（不吃香菜的可以免了）

先看看准备的材料吧！
超市买的大胖头鱼（因为下午刚看了那粑粑鲶鱼，恶心的够呛，故没敢买）
前阵子做pizza剩下的大虾，冻冰箱里，才想起来。正好一起给焖了。
青椒、土豆、胡萝卜、洋葱
葱、姜、蒜
黄油蜂蜜若干
三汁：蚝油：甜面酱：番茄酱=1：2：1

[ 本帖最后由冬天无雪于 2008-6-29 17:21 编辑 ]

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eluyuan

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2楼大中小发表于 2008-6-26 10:01 只看该作者

先把鱼洗净切块，虾洗净去掉虾线和须子。用黄酒、胡椒粉、少量盐腌上并做一下“按摩”好入味。

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2008-6-26 10:01

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3楼大中小发表于 2008-6-26 10:02 只看该作者

准备的蔬菜（自己喜欢吃啥就放啥）切块预备着

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2008-6-26 10:02

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4楼大中小发表于 2008-6-26 10:03 只看该作者

熬三汁：推荐那种铁桶的，好像是梅林番茄酱，甜面酱，海天蚝油按比例调匀，然后放到锅里熬。。一定要加点蜂蜜，这样才能像黄记煌的三汁，又亮又稠。我家蜂蜜是枣花，我不太爱吃那个味道，后来加了点BBQ的烤酱中和了一下。呵呵。

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2008-6-26 10:03

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5楼大中小发表于 2008-6-26 10:03 只看该作者

热锅放黄油，黄油化了就把之前准备好的蔬菜放进去。翻炒两下加盖焖10分钟

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2008-6-26 10:03

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6楼大中小发表于 2008-6-26 10:03 只看该作者

然后把之前腌制的鱼和虾码放到蔬菜上，加盖子焖

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2008-6-26 10:03

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7楼大中小发表于 2008-6-26 10:04 只看该作者

到鱼肉发白，虾子变红之后，就可以放入我们熬好的三汁啦。。

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2008-6-26 10:04

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8楼大中小发表于 2008-6-26 10:04 只看该作者

放入汁后，再焖上5、6分钟

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2008-6-26 10:04

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9楼大中小发表于 2008-6-26 10:04 只看该作者

正在咕嘟呢。。

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2008-6-26 10:04

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10楼 大中小发表于 2008-6-26 10:05 只看该作者

打开看看，香~！可以吃啦。。

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2008-6-26 10:05

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11楼 大中小发表于 2008-6-26 10:05 只看该作者

来个特写。。。开动吧。。。

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2008-6-26 10:05

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紫雾

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12楼 大中小发表于 2008-6-26 10:25 只看该作者

好象很好吃的样子

想念是会呼吸的痛，告诫自己不要去想可是控制不住，想念仍是想念
天鹅一去鸟不回，良字无点双人陪，受字又有友来换，您若无心能愿谁？
『┈莪℡餙飯妳啝ωǒ說話╭ァ峩匜囍歡妳蓶獨伿対莪沈黙﹖﹌°

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yanliuxiang

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13楼 大中小发表于 2008-6-27 15:37 只看该作者

不想看,和杂烩差不多!

你北方的吧!南方做菜很精细的,讲究刀工!我这样一说估计你也清楚了

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eluyuan

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14楼 大中小发表于 2008-6-29 16:26 只看该作者

回复 13楼的帖子

我转给需要的人，不喜欢就拉到，说那么多废话干啥，就你们南方菜那个小气劲吧，切~~~~
多的我也不想说，我想说的估计你也清楚了

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冬天无雪

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15楼 大中小发表于 2008-6-29 17:21 只看该作者

看起来不错哦~

回顾走过的路,充满着荆棘与挑战,虽没有鸟语花香莺歌燕舞,但不缺少人生的色彩.生活的苦难以使我苦不堪言,心中的孤苦如无边的戈壁,望不到尽头;不幸的我在春夏秋冬的轮回中等待!

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16楼 大中小发表于 2008-6-29 22:33 只看该作者

不错，很好吃的样子

我是爱国人士！

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星光大道

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17楼 大中小发表于 2008-7-2 10:06 只看该作者

看着还行。

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damili

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18楼 大中小发表于 2008-7-3 15:37 只看该作者

不错，我也喜欢吃，可是不会做啊，那个汁的难度大些

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